IDEIAS DE RECEITAS - BOLO DE CHOCOLATE E CURGETE (SEM GORDURA)

Berger Julie - Dietista, Nutricionista

200 g de chocolate negro
1 curgete
4 ovos
50 g de açúcar
80 g de farinha

Pré-aqueça o forno a 180°.
Lave e descasque a curgete, triturando-a finamente de forma a reduzi-la a puré.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Separe as gemas das claras.
Bata as claras em castelo.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada, incorpore-a no chocolate derretido, adicione delicadamente a farinha e depois as claras.
Deite numa forma untada com manteiga e leve ao forno durante 30 min.

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FONTES:

1. 

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• Adebamowo CA, Spiegelman D, Berkey CS, et al. Milk consuption and acne in adolescent girls (Consumo de leite e acne em raparigas adolescentes). Dermatol Online J 2006; 12:1 145
•  Adebamowo CA, Spiegelman D, Berkey CS, et al. Milk consuption and acne in teenaged boys (Consumo de leite e acne em rapazes adolescentes). J Am Acad Dermatol 2008; 58:787-93

2.

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4. https://sante.lefigaro.fr/article/-le-chocolat-donne-des-boutons-et-autres-idees-recues-sur-l-acne/
5. Shaneze MESTARI, thèse « alimentation et acné » (tese “alimentação e acne”), 13 de setembro de 2016, 4.4.3. Conclusion sur les acides gras (Conclusão sobre os ácidos gordos) p 124.
6. Shaneze MESTARI, thèse « alimentation et acné » (tese “alimentação e acne”), 13 de setembro de 2016, 4.3 lien intestin peau (ligação intestino e pele) p116.
7. https://presse.inserm.fr/le-chocolat-une-source-riche-dantioxydants/28055/